Coeur de Neufchâtel AOP 200 g – francuskie serce z Normandii

Coeur de Neufchâtel AOP to jeden z najstarszych i najbardziej romantycznych serów Francji – słynne „serduszko z Normandii”. Wytwarzany tradycyjnie z pełnego mleka krowiego, charakteryzuje się białą, delikatnie pomarszczoną skórką i miękkim, kremowym wnętrzem o subtelnie kwaskowatym, lekko słonym smaku. Jego aromat jest łagodny i mleczny, a konsystencja z każdym dniem dojrzewania staje się coraz bardziej jedwabista.

Ser dojrzewa zwykle od 10 dni do kilku tygodni w wilgotnych piwnicach regionu Pays de Bray, gdzie rozwija swój charakterystyczny smak i naturalną białą pleśń. Jako produkt oznaczony AOP (Appellation d’Origine Protégée) powstaje wyłącznie na określonym terenie Normandii, zgodnie z ściśle kontrolowanymi metodami rzemieślniczymi.

Doskonały na deskę serów, do chrupiącej bagietki, konfitury lub w duecie z białym winem. Dzięki swojemu wyjątkowemu kształtowi serca sprawdza się również jako elegancki prezent lub wyjątkowy akcent na romantyczną kolację.

Pochodzenie: Francja, Normandia
Rodzaj mleka: krowie
Tekstura: miękka, kremowa
Smak: delikatny, kwaskowaty, lekko słony
Dojrzewanie: od 10 dni do kilku tygodni