Opis

Smak:
Aromatyczny, wyraźnie pikantny i intensywnie słony.

Charakterystyka:
Twardy ser z pełnego mleka owczego, o zwartej strukturze i cienkiej, jasnej skórce. Bardzo aromatyczny i zdecydowany w smaku. Idealny do tarcia – szczególnie do makaronów, zup i klasycznej Carbonary. Jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich serów.

Polecane wina:
Najlepiej smakuje z czerwonymi winami o solidnej strukturze i delikatnej taniczności. Dobrze wypada też z białymi winami burgundzkimi, winami alzackimi oraz wytrawnymi winami musującymi.

Skład:
Mleko owcze, sól, podpuszczka.